Queijos & vinhos

Inverno chegou, temperaturas mais baixas, excelente desculpa para abrir mais garrafas de vinho como se não o fizéssemos o resto do ano. Tomamos cabernet sauvignon em pelo verão!!! Isso é que é paixão por vinho.

Mas enfim... época de fazer ou visitar queijos e vinhos.
Então vamos a uma rápida e sem frescura tabelinha de combinação que peguei da revista de domingo do JB aqui no Rio.

Queijos & Vinhos

De cabra: Sauvignon blanc

Camembert, brie e outros com crosta: Chardonnay, pinot noir ou bardolino


De massa azul: gorgonzola, bleu d'auvergne,
bleu de bresse,
roquefort ou pecorino: Cabernet sauvignon, merlot, sangiovese (encorpados)

Minas frescal: Trebbiano, chenin blanc (levíssimos brancos)


Contal, gouda,
saint-nectarine,
mimolet: Merlot, cabernet franc, valpolicella (médio corpo)

Emmenthal, gruyère,
beaufort, parmigiano: Viognier ou riesling (brancos encorpados) ou tintos de médio corpo.